Si partirà (SML – h. 10,30) con la tavola rotonda di sul ‘Valore economico del paesaggio olivicolo’, alla quale interverranno Gianni Berrino, Assessore regionale al Turismo, Magda Antonioli, docente di Economia del Turismo alla Bocconi e principale artefice all’inizio degli anni Novanta della nascita del Turismo del Vino e Gigi Mozzi esperto di marketing dei prodotti alimentari. Nel rispetto delle competenze, si confronteranno intorno al valore dell’oliveto come sorgente produttiva, strumento di promozione turistica, risorsa ambientale da proteggere.