Nasce il consorzio di ristoratori, commercianti e pescatori del gambero De.Co. (Denominazione Comunale) di Santa Margherita. Domani, alle 15.30, nella sede dell’Ascom, riunione costitutiva: saranno nominati il presidente, due vice e il tesoriere. Una quindicina le realtà già iscritte. Dopo l’attribuzione della De.Co, il 27 dicembre, Ascom e Civ Costa dei Delfini, con i presidenti Augusto Sartori e Paolo Barabino, si sono impegnati per valorizzare ulteriormente un’eccellenza di Santa. “Il Consorzio vuol promuovere e tutelare il gambero De.Co attraverso varie iniziative, alcune già realizzate, come la partecipazione a Slow Fish, altre in fase di definizione, come Un Mare d’Olio a settembre”, spiegano i promotori.

Obiettivi: l’organizzazione di eventi sul territorio, la partecipazione ad alcune delle più importanti manifestazioni gastronomiche in Liguria e in Italia, e la programmazione, da settembre a marzo-aprile, di serate con menù dedicati.

fonte Il Secolo XIX
21 maggio 2019 di R. Gal.